驴肉最忌什么香料吃的

驴肉最忌讳搭配的香料是花椒。花椒具有辛辣和麻木的特点，容易覆盖住驴肉的原味，使得食品口感变得单调。因此，通常不建议将花椒与驴肉搭配食用。