1、薯条入冰箱冷冻4小时左右最好。
2、因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰,薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉,不会变潮,在油炸过程中不会散落掉,不会粘连在一起而且容易熟,炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。
本文链接:https://www.lianglika.com/shll/jingyan/6v5yk8.html