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核桃不新鲜了可以吃吗 怎么判断核桃仁还能不能吃

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核桃不新鲜了可以吃吗 怎么判断核桃仁还能不能吃

1、不能吃:核桃在打开外壳后可以看到仁的外皮上长有部分毛壮或粉状物,这样的核桃,即使仁没有变质也不应该食用。因为真菌生长过程中,会产生黄曲霉素等多种有毒物质,这些毒素对健康危害很大。

2、能吃:如果核桃仁掰开时干脆,断面发白,干净而不油腻,证明核桃还能吃,否则就是坏了的。