豆豉肉末的制作方法 豆豉炒肉末的做法步骤

1、主料：猪肉末80g、蒜薹200g、豆豉15g、小米辣椒2个、蒜适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水适量。

2、蒜薹切碎，豆豉切碎，蒜切末、小米辣椒切圈备用。

3、锅中放少量油，放入蒜薹，加盐和少许清水炒至8成熟，盛出备用。

4、锅中在放少量油，放入豆豉炒香。

5、放入蒜末和小米辣椒炒香。

6、放入猪肉末翻炒。

7、炒到肉末出油并完全变色。

8、放入酱油和糖，慢慢炒到水分变干。

9、放入蒜薹。

10、炒到蒜薹完全变熟即可。