1、土豆、茄子切块,葱、辣椒切段,姜,蒜适量。
2、锅中放少许油,先放土豆,多炒一会儿再放茄子。
3、加入肉酱,酱油,鸡精,花椒粉,盐,糖,各适量放置。
4、放少许开水焖一会儿。
5、收汤,放一些香菜出锅即可。
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