武夷山岩茶是什么茶的代表

武夷山岩茶是乌龙茶的代表。它属于半发酵茶，产于福建武夷山一带岩溪峭壁上的茶树，在特定的生态环境下生长，采用特殊的工艺制作而成。其特点是外形紧结、色泽乌润、香气沉稳、滋味浓郁甘醇、回甘多且持久，具有独特的岩韵和茶韵，是中国茶叶中的珍品之一。