1、材料:整鸡一头,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精。
2、鸡切小块;葱切段,姜切片;
3、土豆去皮切滚刀块。(未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑);
4、锅内热油,爆香葱姜;
5、加入鸡块,翻炒至变色;
6、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀;
7、加入适量水约至2/3处;
8、加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟。
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