烧鸡最忌两种调料

烧鸡最忌两种调料分别是醋和酱油。醋会使烧鸡的口感过于酸，影响味道；酱油会使烧鸡的色泽变得过于深黑，并且容易使烧鸡的味道变得过咸。因此，在烧鸡的调料中尽量避免使用过多醋和酱油。