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榨菜的榨什么意思

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榨菜的榨什么意思

榨菜是一种食品,是以榨菜作为主要原料制作而成的。榨菜是指将菜叶经过腌制、脱水、榨油等处理过程,制成的一种食品。榨菜的制作过程中,会将菜叶中的水分和油脂榨取出来,使菜叶变得干燥和脱水,保留了菜叶的原味营养成分。因此,榨菜的"榨"指的是榨取菜叶中的水分和油脂,使其变得干燥。