炖猪蹄拌面是一道美味的传统菜肴。以下是做法:材料:- 猪蹄- 面条- 葱姜蒜- 八角、桂皮等调味料- 酱油、白糖、料酒步骤:1. 将猪蹄清洗干净,放入锅中烧水烫一下,捞出备用。2. 锅中加入清水,放入葱姜蒜、八角、桂皮等调味料,将猪蹄放入锅中,倒入适量的料酒和少许酱油和白糖,炖煮1-2小时,直到猪蹄变得柔软。3. 将煮熟的猪蹄取出,稍凉后切成适当大小的块状。4. 在另一个锅中煮面条,煮熟后捞出沥干水分。5. 将炖好的猪蹄肉块和面条放在一个碗中,淋上一些炖猪蹄的汤汁,可以根据个人口味加入一些辣椒油或香菜。6. 拌匀后即可食用。这道炖猪蹄拌面口感香醇,肉质鲜嫩,是一道下饭又美味的家常菜。
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