青蒜炒过的菜可以保存过夜,但由于青蒜具有较强的刺激性气味和口感,可能会影响口感。因此,建议尽量在新鲜炒好后尽快食用,以保证口感和食材的新鲜程度。如果需要保存,可以将炒好的青蒜放入密封容器中冷藏,最好在一天内食用完。
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