银器消毒的传说是真的吗 看了这个你就知道科学与否

在影视作品的描述中，银器仿佛是验证饮食中是否有毒的神兵利器。银器变黑便是有毒是人尽皆知的常识，但是，我们眼中的常识是否真的科学呢？下面，让笔者为你一探真相。

银，这种贵金属在中国古代历史上的作用除了用于流通之外，还担负着验证菜品是否有毒的任务，并且还被人用做消毒用品来使用。很多古代的王宫贵胄或是地主贵绅，家中还喜欢使用银制的酒壶、水壶用来消毒杀菌，防止自己被下毒谋杀。但是，银器能够辨毒和消毒的传说是真的吗？背后是否有一定的科学依据呢？

对于银器能够辨毒的功能，从科学角度来说是有一定的道理的。古代的毒物水平不高，大部分还是使用一种化学名为三氧化二砷的有毒物质，在民间就是大名鼎鼎的“砒霜”。由于在提炼过程中的水平不高，导致砒霜中仍然含有大量的硫离子，而银器同硫离子会产生化学反应变黑，所以用银器确实可以检验菜品中是否含有砒霜。

但是，让银器变黑的不一定都是砒霜，只要是含有硫离子成分的食物都会使银器变黑，譬如松花蛋、臭豆腐等。关于银器的消毒作用，在科学界确实有坚实的理论基础加以论证，溶解于水中的银离子携带正电荷，可以吸引细菌的依附，并且由于正电荷的作用，细菌中呼吸代谢的酶会快速死亡，使细菌无法继续存活，从而起到杀菌作用。

银器在现代医学中也承担着重要的消毒杀菌作用，将银胶体沉淀在医用胶布或者绷带上，可以在受伤时快速杀菌，防止感染，十分有效。如果你在野外不慎受伤，可以将银器紧贴在伤口处，可以对发脓感染起到暂缓作用。