青椒肉丝怎么炒才好吃

青椒肉丝是一道非常经典的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：
- 猪肉：150克
- 青椒：2个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成丝，用生抽、盐、料酒、姜蒜腌制10分钟。
2. 青椒切丝备用。
3. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入青椒丝继续翻炒，大约炒1分钟。
6. 加入适量的蚝油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 在炒好的青椒肉丝中加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。

这样炒出的青椒肉丝色香味俱佳，肉嫩口感好，是一道美味健康的家常菜。