碧螺春和径山茶有啥区别

碧螺春和径山茶都是中国传统名茶，但它们有以下区别：

1. 原产地：碧螺春产于江苏苏州市太湖西山，径山茶产于福建宁德市蕉城区径山乡。

2. 鲜叶制作工艺：碧螺春采用“头三只、中三只、尾三只”制法，即选取首先冒芽的前三片新叶、中间的三片新叶和尾部的三片新叶，进行揉捻、擀平等工艺制作；径山茶则采用了“一心二叶制”，即只采摘茶树顶部的一个嫩芽和两片嫩叶。

3. 茶叶外形：碧螺春以细壮嫩芽为主，由于采摘、制作和保存等环节的精细把控，整体外形疏松挺直、呈鱼钩状；径山茶则形态较为紧实，芽叶较为匀称。

4. 茶水品质：碧螺春茶香馥郁、清新高雅、滋味鲜爽甘醇、有显著的茶气；径山茶茶水清澈明亮、滋味醇厚且甜润、回甘度高。

5. 总体评价：碧螺春是绿茶中的极品，因其所需的制作工艺极其繁琐，所选取的新叶也要达到很高的水平。径山茶则是福建名茶之一，品质优良，并且以其独有的元阳香著称。