海鲜怎么做好吃又简单

海鲜可以用简单的方法煮熟，然后搭配适当的调味料来增加口感和味道。以下是一些简单又好吃的海鲜做法：

1. 蒜蓉蒸虾：将新鲜虾洗净，用刀背轻轻拍松。将蒜蓉、葱末、姜末混合，撒在虾身上，上蒸锅大火蒸5-8分钟即可。

2. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，用盐和胡椒粉腌制15分钟。将葱姜切片放在鱼身上，上蒸锅大火蒸8-10分钟。蒸熟后淋上热油、酱油和花椒油即可。

3. 烤扇贝：将鲜扇贝洗净，用盐和柠檬汁腌制15分钟。将扇贝放在预热的烤箱中，用200°C的温度烤5分钟。拿出来后加入蒜蓉、黄油和意大利香料，再烤2分钟即可。

4. 煎带子：将鲜带子洗净，用厨房纸吸干水分。在平底锅中加入少量橄榄油，将带子放入煎2-3分钟，翻面再煎2-3分钟。最后，撒上蒜末、香菜和柠檬汁即可。

5. 麻辣小龙虾：将小龙虾洗净，用刀切开背部。用少量料酒腌制10分钟，然后将虾放入沸水中焯水1-2分钟。沥干水分后，将虾放入热锅中翻炒，加入辣椒、花椒、蒜末、姜末和葱段炒熟即可。

这些方法都比较简单，但可以使海鲜保持鲜嫩美味。根据个人口味，可以进行一些微调，增加适合自己的调料和食材。