米线怎么炸好吃又简单

【功效】炸米线是一道美味可口的炸酥小吃，外脆内软，酥脆香口，能够增加食欲，适合作为下午茶或夜宵食用。

【材料】
- 米线：适量
- 食用油：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 辣椒粉：适量
- 葱花：适量

【做法步骤】
1. 准备米线，并将其放入热水中煮熟，然后将其过凉水沥干备用。
2. 打一个鸡蛋放入一个碗中，加入适量的盐、酱油和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 将煮熟的米线放入鸡蛋液中，充分蘸上鸡蛋液，使每一根米线都裹上一层蛋液。
4. 在一个平底锅中加入适量的食用油，烧热至7成热。
5. 取一根已经裹上蛋液的米线，轻轻放入热油中，小心不要让油溅到自己的身体。然后轻轻煎炸，煎至米线变金黄色即可。
6. 将炸好的米线捞出，沥干多余的油。
7. 可以撒上一些葱花作为装饰，增添香味。

【注意事项】
1. 在炸米线时要小心火候，过渡油温可能会导致米线炸不脆或者过度炸焦。
2. 为了防止油溅到自己的身体，建议在炸米线时戴上厨房手套或使用长柄炸锅。
3. 在烹饪过程中要注意火候和油温的控制，以免造成食品过油或油炸过度。

以上就是炸米线的准备材料、制作步骤和注意事项。希望大家能够按照这个简单的方法制作出美味的炸米线，享受美食的同时也要注意食用的安全和质量。