凉糕的知识精选

1、材料：江米180克，黄米60克，红枣25克，葡萄干10克，金瓜40克，白糖15克，糯米粉20克，酸浆材料：水1000毫升，面粉20克，糖20克，酸奶50克。2、将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可。3、面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌，充分搅匀......

1、很多人在家自制凉糕的时候会出现没有韧性的情况，这主要是因为在制作的时候水放太多的缘故，或者也有可能是浆糊没有熟透，所以要想增加韧性，就必须调整好水和凉糕粉的比例，一般凉糕粉250克加水500克左右就可以了。2、将搅......

1、淡淡的薄荷味,清凉舒畅，口感Q滑软糯,比果冻爽,又有中式糕点的柔嫩顺滑。2、将糯米粉、成粉、白糖、植物油混合均匀，加水搅拌成团。3、取面团的1/3加入薄荷糖浆。4、加入薄荷糖浆的面团会有点湿，再加入一些糯米粉，揉成......

1、材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G，绿豆200g、吉利丁片3片。2、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。3、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。4、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。5、小贴士：可以把凉糕放......

1、首先我们在150g的糯米粉里面加入约30g的淀粉，30g的白糖这个量可以根据个人口味增减。大约10ml的食用油，然后我们用大约200ml的温水把它搅拌成面糊，我们这样边倒边搅拌搅拌均匀呈无颗粒状。2、将蒸笼铺上布子，糯米散开......

1、食材：糯米5g、桂花酱25g、红果馅150g。2、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。3、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。4、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙......

1、原料：红小豆、白糖、糖桂花、琼脂红豆沙200g、温水400g、砂糖70g、琼脂10g。2、制作步骤：（1）将红小豆去杂质，用水洗净，放入盆中，加入凉水，上笼用旺火蒸至熟烂时取出，捣碎过箩制成豆沙。（2）将豆沙放入铝锅中，加入白糖和糖桂花，用......

1、原料：凉糕粉、凉水、红糖液。2、准备一个杯子，1杯凉糕粉兑1杯清水，搅拌均匀，备用。3、再用同样的杯子盛5杯清水放进锅里，烧开。4、水开后，将搅拌均匀的凉糕粉倒进锅里，同时筷子要不停搅拌。一直搅拌。5、直到搅拌均匀没有......

1、食材：紫薯、藕粉、粘米粉、小麦淀粉、细砂糖、牛奶、水、椰蓉。2、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂。3、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料......

1、糯米要提前泡一晚上。2、找个漂亮的容器，把控干水的糯米放进去。3、再将蜜枣摆好。4、再添加少许水，淹过江米。5、上锅蒸20分钟左右。6、放至温热时，倒扣脱膜。吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。......

1、自己做凉糕不凝固多半是因为石灰水比例不对的缘故，要是水放太多，石灰粉太少的话，就会出现不能凝固的情况，这基本上是没办法进行补救的，需要重新进行制作，保证好石灰水的比例，分2-3次左右加入到凉糕粉里面即可。2、另外还......

1、每份倒入100g牛奶，准备三份。2、椰浆每份倒100g。3、淡奶油150g每份50g。4、每份40g玉米淀粉，其中两碗加入少量可可粉，抹茶粉。5、选一碗粉过筛倒入煎奶锅中。6、倒入所有一份奶(一碗里包括淡奶油牛奶椰浆共250g)。7......

1、准备材料：糯米粉140g、米粉150g、魔芋粉50g、白糖15g2、把糯米和大米混、魔芋粉放在一起加水搅拌成面糊3、水倒入锅中烧开，放入白糖，将其煮化。4、然后倒入搅拌好的面糊，搅拌均匀，熄火。5、将煮好的面糊趁热倒入模具中，......

1、主料：江米300克，红枣6颗。2、江米提前泡水，我泡了一夜，早上蒸的。3、碗底铺保鲜膜，便于脱模，大枣洗干净，摆好花型。4、轻轻的撒入泡好的江米，再少加一点水。5、上锅蒸30分钟。放凉即可食用，吃的时候撒一些白糖味道更佳。......

1、凉糕粉用的是面粉、专用米粉或糯米粉。2、凉糕有多种做法,比如,四川凉糕和陕西凉糕,前者只是将面粉、米粉(凉糕专用)温水中磨泡在煮沸的碱水(石灰水)打匀冷冻而成。后者除了糯米粉还有红枣、葡萄干等。......

1、材料：糯米140g、大米600g、柿饼20g、松籽粉10g、桂皮粉0.5g、白糖15g、盐1g、香油10g、大枣20g。2、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。在饼铛里倒入......

1、吃凉糕会长胖，热量比较高。2、凉糕的热量取决于加工的工艺过程和添加的辅料，再加上各个地方的风味(绿豆凉糕、黄米凉糕、黑芝麻凉糕等等)不一样，使凉糕的热量也发生了变化，比如黄米凉糕热量为每100克184大卡;黑芝麻凉......

1、主料：南瓜（净）150g、藕粉75g、粘米粉50g、澄粉25g、细砂糖60g、牛奶200g、水200g、椰蓉适量。2、南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。3、将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机。4、打成细腻的浓浆。5、取一......

1、主料：小米120克、水适量5人份、枸杞少许、蜂蜜适量；2、小米洗净，倒入电炖锅内胆中，加入适量水。电炖锅中加水，放入装好小米和水电内胆，隔水炖煮约2小时左右，米烂出锅。3=舀去表面多余的水，再搅拌均匀，让米水充分混融，装入模......

1、食谱原料：江米750克，白糖225克，红果馅225克，桂花酱35克。2、制作方法：将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹......

摆摊凉糕可以过夜保存，但是不同的保存方式会影响口感和食用安全。如果是在室温下保存，摆摊凉糕会在过夜后变得柔软和潮湿，口感可能不如新鲜的那么好。另外，在室温下保存的摆摊凉糕容易受到细菌的滋生，所以长时间保存后可能......

1、凉糕粉加入适量凉开水搅拌均匀。2、将一部分开水倒入凉粉水中，搅拌均匀。3、搅拌好的凉粉水倒回锅内。4、小火加热至沸腾状态。5、将煮好的凉粉糊倒入碗中。6、室温冷却至凝固状态。7、红糖加水熬至浓稠。8、将熬好......

1、凉糕蒸熟需要15分钟左右。2、凉糕是中国特色传统小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。3、凉糕在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等......

1、准备主料：西米:100g、鸡尾酒:100g。辅料：砂糖适量。2、西米提前一晚上用凉水泡开。3、然后把水滤出来，加入鸡尾酒，使劲搅拌，把西米搅碎。西米一定尽量搅碎，这样比较好蒸。4、将西米放到蒸锅里面，蒸半个小时就好啦。......

1、主料：凉糕粉100g、红糖50g。辅料：清水适量。2、准备一个盆，倒入凉糕粉。3、加入250ml清水，搅拌调成均匀浆状，静置30分钟。（用温水更佳）4、锅内加入1000ml清水烧开。5、倒入凉糕粉浆，不停搅拌，以防生锅。当煮至糊状，并开始冒......