咸蛋的知识精选

1、准备材料：生鸭蛋，高浓度白酒，料酒，八角，陈皮，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒，盐，坛子或者大塑料桶子都可以要有盖子。2、首先洗净鸭蛋，这个需要费时慢慢洗吧，顺便也把坛子洗干净沥水，鸭蛋也洗净沥水，天气也很照顾，阳光明媚的晾晒这些刚刚好......

1、世界上没有奥特曼。奥特曼是日本人编的，不是真实存在的。奥特曼系列，是日本“特摄之神”的圆谷英二导演一手创办的“圆谷制作公司”自二十世纪六十年代起推出的空想特摄系列电视剧、电影、漫画、舞台剧等作品。2、以......

1、材料：苦瓜半条、咸蛋1颗、蒜头2瓣、青葱适量、辣椒适量。2、先备好所有食材，苦瓜剖开后去籽囊，刮干净较不苦，接着切薄片，放进干净塑胶袋中加少许盐，摇晃袋子让盐巴均匀附着在苦瓜上，静置一会。3、将咸鸭蛋剖对半，用小汤匙......

咸蛋和鸡蛋可以一起煮，但是要注意煮的时间和方式。咸蛋通常需要更长的时间才能熟透，而鸡蛋则比较容易煮熟。所以，可以先将咸蛋放入锅中煮一段时间，再加入鸡蛋继续煮。煮好后，咸蛋和鸡蛋可以一起享用。......

1、看外观：鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”，质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白......

1、材料：糯米100克、大米100克、水2000克、菜心3颗、咸蛋一个。2、将糯米与大米一起淘洗干净，用温水浸泡一小时。3、菜心洗净，切成一厘米长左右的小粒，咸蛋将蛋黄与蛋白分开。4、水烧开后，下米再次烧开.放入熟猪油，转小火。......

1、准备用料。糯米、咸鸭蛋、紫米、饺子皮、食用油、盐、白酒。2、糯米和紫米洗干净用温水泡40分钟。3、准备12个咸鸭蛋，只要蛋黄撒点白酒去腥味并且蒸熟。4、泡好的糯米紫米放入蒸笼里蒸熟。5、加1茶勺盐和1勺食用油......

1、食材：咸蛋黄豆腐原料：净咸蛋黄、内酯豆腐、蟹肉棒、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油。2、豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟，沥干水分；3、将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟，趁热用勺子压成泥沙状，在淀粉中加......

1、冰箱冷藏。新鲜的咸蛋黄可以放到冰箱的冷藏室进行保存，保存的时间在一周左右；咸蛋黄不建议放在冰箱的冷冻室保存，冷冻之后的蛋黄口感不好。2、阴凉通风处保存。冬天天气比较寒冷，家里有阳台并且没有暖气的情况下，可以将......

1、材料：咸蛋黄135克、橄榄油25克、低筋面粉50克、中筋粉220克、芥子橄榄油65克、水95克、转化糖浆20克、小苏打2克。2、把咸蛋黄用刀碾压成泥。3、把咸蛋黄和25克的油一起放入盆里，充分搅拌至融和。4、筛入低筋粉50g和......

1、主料：梭子蟹700克、咸蛋黄75克4人份。2、辅料：料酒适量、生姜适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。3、把咸蛋打开，倒出咸蛋黄。4、上锅里蒸熟后压成泥。5、蟹洗干净，然后剥开，挖去杂物，剪成小块。6、起油锅，倒入生姜、大......

1、准备好肉碎，放入容器。葱切葱花，姜切细末。2、梅菜提前用清水浸泡2小时，去除多余咸味。3、洗净泥沙后切颗粒状，入沸水中汆烫1分钟左右，再捞出沥干后用锅子炒干炒香，这样才会好吃。4、咸蛋剥开，咸蛋切成丁。5、在肉碎中加......

1、盐水腌蛋2、白酒浸腌蛋3、五香味蛋4、草木灰腌制5、米汤腌制方法/步骤1盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一......

夏天喝芥菜咸蛋汤好。1、芥菜洗净，去掉叶子，留下芥菜梗和菜心，然后切成小段。2、砂锅里的新鲜热土鸡汤，先倒入切好的芥菜，盖上锅盖，大火煮1分钟。3、取2个咸鸭蛋，分开蛋黄和蛋清。锅里下2个蛋黄和1个蛋清。4、大火煮3分钟后，......

1、主料：300g苦瓜。2、配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量尖椒、2个咸鸭蛋、适量大蒜头。3、准备苦瓜一根咸蛋两个。4、苦瓜切条。5、咸蛋剥出蛋黄。6、锅内倒油放几片蒜爆香。7、倒入苦瓜炒熟后盛入盘中。8、用勺子......

1、生咸鸭蛋10个，洗净蛋身上的盐份。2、敲开咸鸭蛋，直取蛋黄，腌熟的咸蛋黄是又红又硬。3、咸蛋黄喷上白酒，水开后上蒸锅蒸10分钟，亦可上烤箱，180°烤15分钟。4、蒸熟的咸蛋黄，用勺子或汤匙碾碎，越碎越好。5、准备不粘锅一个，玉......

1、带壳的咸蛋直接置于干净的清水中煮熟或蒸熟都是可以的,但是需要注意的是如果是带壳的熟咸鸭蛋是不能放进微波炉里面加热的。2、因为带壳的咸蛋整个处于密闭的状态,微波炉加热后产生的局部高温会产生蒸汽,从而产生......

1、材料：鸡翅中9个、咸蛋黄3个、淀粉23g、吉士粉8g、黄酒8g、盐3g、油适量、黑胡椒粉少许。2、将鸡翅洗净用，用叉子在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒、盐、黑胡椒粉腌制十五分钟。3、咸鸭蛋黄搅碎备用。如果是生的鸭蛋黄......

1、黄泥咸蛋的加工每加工鸭蛋1000枚，用盐量7、5千克，黄泥6千克，清水4千克，先将黄泥捣碎，与食盐、清水一起放在木桶或瓷缸里，用木棒搅拌混匀，使之成为稀薄糊状，其标准是以一个鸭蛋放进去后一半浮在泥浆上面，一半浸在泥浆内较为......

1、原料：红薯1-2个，咸蛋黄，淀粉适量，食用油适量，香油适量，咸蛋黄3-4个、盐适量，白糖适量。2、将红薯削皮切条，锅中烧水，水开下入红薯条焯烫两分钟，捞出过凉水。3、冷却后控干水分，加入淀粉包裹住红薯，锅中烧油，五成油温下入红薯炸......

1、冰箱保存：将咸鸭蛋存放在冰箱中冷藏，如果是0-2度则可以存放2个月左右。2、食盐水保存：咸鸭蛋煮熟后将表面的水分擦拭干净，然后放置在饱和的食盐水中保存，注意要在阴凉通风的地方，这样能防止细菌滋生，也不会增加咸鸭蛋的盐......

1、用料：猪肉300克、咸蛋黄12个、鸡蛋1个、西兰花300克、大葱1段、姜1块、黑胡椒粉3克、蚝油30克、酱油30克、淀粉30克、盐2克、凉水少许、油适量、香葱1根。2、肥瘦三七成的猪肉切2-3公分的丁。3、用肉丁放入绞肉机，通......

1、主料：河虾250克、咸蛋黄2个、青豆100克。2、辅料：玉米油1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许。3、将小河虾淘洗干净。4、青豆洗净后放入油锅炒，可加少许水焖煮片刻盛出。5、锅中油热后（油温高一点），加入小河虾爆炒至变色盛出。6......

1、洗干净的咸蛋放冰箱里面冷藏保存。2、已经洗过的咸鸭蛋，即使没有立刻煮了吃掉，还是可以继续保存的，但保存时间就不能过长了，最好是放在冰箱中冷藏保存，因为放在常温环境下，很容易变臭；或者可以把鸭蛋放进袋子中，然后真空保......

1、将咸鸭蛋中的蛋黄取出，想要用到咸蛋黄包粽子的话那么就需要将用到的蛋黄一个个取出来，这样才能将蛋黄的腥味去除。需要把咸鸭蛋一个个都清洗干净这样避免把咸鸭蛋上的脏东西掉入到蛋黄里，然后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋......