酸辣的知识精选

1、配料：大白菜3颗、姜适量、辣白菜拌料适量、蒜2头、白萝卜1个、苹果1个、梨1个、大粒盐适量、精盐适量、芝麻适量、辣椒粉适量。2、步骤：精选大白菜，阳台晒两天，水份充分发挥。3、用大粒盐一层一层撒上，腌制24小时以上，石......

1、主料：春笋100克。2、调料：香油10克，辣椒（红尖干）5克，酱油5点，白砂糖5克，味精2克。3、首先挑选好大小相等的鲜笋，用不冒烟的烟灰埋起来烧熟为止，然后去掉它的壳和老根，用手撕成条收入盘中备用。4、将干辣椒同笋一齐烧煳，但不要......

1、主料：猪蹄2个、炖肉料包1个、大葱1颗、姜10g、料酒100g、生抽60g、红尖椒5个、绿尖椒1个、精盐1小勺、生抽2匙、陈醋5匙、香油1勺。2、猪蹄清理干净，放进开水锅里焯出血水和杂质。3、压力锅里放入葱姜，干辣椒，一个卤肉......

1、用料：大蒜10斤、陈醋5斤。2、购买新上市的大蒜（越新鲜越好），将大蒜剥去外面蒜衣。在清水中浸泡一个晚上（为了去除辛辣味），沥干水份，备用。3、准备好干净的容器和醋，大蒜先用500克醋清洗一下，为了去除生水。再将大蒜装入玻璃......

制作酸辣土豆丝的步骤如下：材料:-2个中型土豆-1个红辣椒-2瓣大蒜-1个生姜-2根葱-2勺酱油-1勺白醋-1勺白糖-茶匙盐-适量食用油-适量香菜（可选）步骤:1.准备食材：土豆去皮，用刨刀切成细丝。红辣椒去籽切碎，大蒜和生姜剁碎，葱切......

酸辣里脊汤是一道口感酸辣，味道鲜美的汤品。下面是制作酸辣里脊汤的简单做法：所需材料：1.里脊肉2.豆腐3.鸡蛋4.香菇5.胡萝卜6.青椒7.红椒8.酸辣汤料（可购买现成的酸辣汤料，也可以自制）步骤：1.将里脊肉切成薄片或者细丝，放入碗......

酸辣土豆丝的热量取决于配方和食材的使用量。一般来说，酸辣土豆丝的热量较低，大约为100-150卡路里/100克左右。然而，烹饪过程中可能添加额外的油、酱料和调味料，这会增加热量。所以，具体的热量可以根据实际情况有所差异。......

1、制作酸辣时，需要将青椒红椒和生姜一起剁碎，放在碗中备用。2、在碗中加入食盐，用筷子搅拌均匀后腌制30分钟，将腌好的辣椒放在锅中熬制10分钟，之后拌入白糖，放凉。3、盛入玻璃瓶中密封保存，一周后便可以食用。......

1、食材：姜芽5千克、食盐1千克、花椒10克、酱油20克、白糖20克、鸡精30克、白酒20克、香醋50克、红辣椒20克。2、选择适量的新鲜的姜芽子，仔细观察一下，有坏掉的姜块一定要挑出去。3、将姜芽子放在清水里浸泡十分钟，然后......

1、木耳用量：一盘，小米椒用量：根据自己的口味，醋用量：根据自己的口味，酱油用量：根据自己的口味，或浓或淡，麻油用量：同上，蒜泥用量：适量，食用油用量：适量，青辣椒用量：一个。2、将泡发的木耳放冷水里烧开。捞出来，沥干。（待用）3、将准备好......

1、准备土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克。2、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。3、切大蒜，生姜，大葱切段。4、热油锅，放入小红辣椒，......

1、10斤萝卜需要放0.5斤盐。2、一般腌萝卜按20：1的比例放盐，如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制，那么盐的用量可以酌情减少一点，最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀。3、酸辣萝卜干的制作方法：（1）10斤萝卜洗净，带皮切成粗......

酸辣疙瘩汤是一道非常经典的中国菜，下面是一种家常做法供参考：原料：1.疙瘩面：500克2.鸡蛋：2个3.肉末：100克4.蔬菜（可根据个人喜好选择）：例如胡萝卜、豆芽菜、木耳等5.豆瓣酱：适量6.酸辣调料：例如醋、辣椒粉、酱油、盐等步骤：1.将......

酸辣凉粉汤是一道常见的川菜，主要由凉粉、辣椒油、香醋、花椒等配料组成。下面是一种家常做法：所需食材：-凉粉：200克-猪肉：100克-豆腐皮：50克-黄瓜：1根-葱姜蒜：适量-鸡精：适量-香菜：适量-辣椒油：适量-醋：适量-花椒：适量-白胡椒粉：适......

要做好吃的酸辣土豆丝，需要准备以下食材：-土豆：2个-红椒：1个-青椒：1个-葱：适量-姜：适量-蒜：适量-酸菜：适量（可选）-辣椒粉：适量-醋：适量-糖：适量-盐：适量-鸡精：适量-食用油：适量接下来是做酸辣土豆丝的步骤：1.土豆去皮，并用刨丝器刨成细丝......

1、食材：葱花，蒜末，芝麻，花椒粉，胡椒粉，热油，生抽，陈醋，香油，面条，黄瓜丝，花生米。2、碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下。3、加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用。4、面条放入锅中煮......

1、原料：芋头5000克精盐200克白醋500克白糖150克辣椒面50克白酒25克花椒面15克八角2枚。2、制法：芋头削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后......

1、韭菜一斤清洗干净，切成两厘米的段放到盆里。我这里准备的是二两韭菜，放入20克盐十克味精，五克的鸡精，烧开的热水，要滚开的热水，拌均匀放在一边放凉，这时候可以准备冰块或者放到冰箱冷藏，尽快不要直接放到韭菜治理，防止新韭......

1、酸辣番薯茎的食材和调料：番薯茎(带叶也行)一把、辣椒半个、醋适量、大蒜两瓣、油适量、盐、糖。2、批去番薯茎的叶，一定要记住叶撕去茎上的丝，洗净，切成一段一段3、在锅中热油，放入大蒜和辣椒煸炒至微黄，放入番薯茎炒熟......

酸辣羊肚汤是一道传统的川菜。它的做法如下：材料：-羊肚：500克-鸡蛋：2个-姜：适量-蒜：适量-辣椒：适量-酸笋：适量-醋：适量-盐：适量-鸡精：适量-香菜：适量步骤：1.将羊肚洗净，切成薄片，然后用开水焯水烫两遍，去掉羊肚的腥味。然后切成小块备......

1、食材：酸豆角、鸡胗、葱、姜，青蒜、杭椒、小米椒、盐、味精，白糖，蚝油、鸡粉，干辣椒、料酒，胡椒粉。2、将准备的洗好，切好。3、将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒(2克)、盐(5克)一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中......

1、主料：猪皮适量2、辅料：鱿鱼(干)适量，蘑菇适量。3、调料：美极酸辣汤料适量，水适量。4、做法：首先要将炸好的猪皮，蘑菇，鱿鱼丝等材料放入煮开的水里面，熟后，放料包即可，美味的猪皮酸辣汤就可以出锅啦。......

1、主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。2、牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；用冷水过凉后切成细丝；香......

酸辣鸡杂的做法步骤如下：材料：-鸡杂（鸡心、鸡胗、鸡肝等）-蔬菜（可选：胡萝卜、豆芽、青椒等）-辣椒（干辣椒、鲜辣椒）-葱姜蒜-酱油、醋、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉和水混合成的调味汁-胡椒粉（可选）步骤：1.鸡杂处理：将鸡胗剁成小块，鸡心......

酸辣牛肚汤是一道以牛肚为主要食材，口感酸辣的汤品。下面是简单的做法：所需材料：-牛肚：500克-酸菜：适量-干辣椒：适量-姜块：适量-大葱：适量-大蒜：适量-香菜：适量-香油：适量-米醋：适量-酱油：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量步骤：1.牛肚先清......