蹄筋的知识精选

1、用高压锅压牛蹄筋在20分钟左右。牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材，高压锅压煮是很好的处理方法之一。炖牛蹄筋的时间长短不同，做出来的口感不同。将时间控制在25到30分钟左右时，炖出来的牛蹄筋刚刚好，有嚼劲；将时间控制在3......

牛蹄筋是一道常见的川菜，做起来有一定的技巧，下面是一种传统的做法来制作牛蹄筋。食材：-牛蹄筋-姜块适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-白糖适量-脱水虫草花适量（可选）步骤：1.先将牛蹄筋洗净，放入热水中焯水煮沸，再关火焯水煮2-3......

1、材料：蹄筋400克、荸荠200克、黑木耳100克、菜椒、胡萝卜、大蒜叶、蚝油、生抽、盐、生粉。2、把所有食材洗净，切片(荸荠切片再冲洗)黑木耳泡发洗净撕小朵。3、蚝油、生抽、少量盐、生粉加少量水调匀待用。4、热锅热......

1、牛蹄筋500g，大葱40g，酱油7g，姜10g，糖10g，胡椒5g。2、把生牛筋丢到凉水锅里直接加盖煮。3、水开后、牛筋表面变色，将牛筋捞出过水洗净血沫。4、葱和牛筋切段。不放油，直接把牛筋带肥油的部分和葱一起放下去，让它自己煎出油......

牛蹄筋是牛的蹄部所含的筋肉组织，具有一定的营养价值和药用效果。以下是牛蹄筋的主要功效与作用：1.补充胶原蛋白：牛蹄筋富含胶原蛋白，可以促进皮肤弹性、修复组织、增强骨骼和关节的健康。2.保护关节：牛蹄筋中富含的胶原蛋......

1、先要在水中浸泡一晚上把牛蹄筋里含腥臊味的物质泡出来，焯水要冷水，加入花椒大料等，锅开后再放入白酒去掉腥臊味，大火炖煮一个小时小火焖煮两个小时以上才能让牛蹄筋变软。2、蹄筋加白酒2汤匙，葱、姜适量焯水，中小火煮5-8......

1、材料：蹄筋300克，葱段、姜片、大料;干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖。2、蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟。3、稍晾凉后，取出蹄筋切成小块。4、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味......

1、蹄筋浸一下水后，洗干净，切段。2、蘑菇切片，鲜香菇切片，冬笋切片，胡萝卜切片，红绿椒切片，大蒜切片，老姜二片。3、准备玉米亚麻子油，小葱切段。4、开油锅，先放入姜，大蒜爆一下，再放入蹄筋爆炒，加一点点黄酒炒匀，加入冬笋片，蘑菇，鲜香......

1、材料：鲜猪蹄筋250克。辅料：冬茹6克，玉兰片、火腿各50克，酱油、料酒、葱、淀粉各13克，姜8克，盐、味精各3克，汤250克。2、将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。葱剖成两半切断，姜切片。冬茹用水发透去腿，玉兰......

1、主料：牛筋500克、白萝卜1个。2、辅料：姜1块、蒜2瓣、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱2茶匙、植物油2汤匙、食盐1茶匙、生抽8克、大葱1/2根、水适量。3、准备好原材料。4、牛肉筋切成块。5、白萝卜切成滚刀块。6、姜、蒜切成片......

1、红烧牛蹄筋。用料：牛蹄筋500g、洋葱半个、红椒半个、葱适量、蒜3瓣、生抽5克、老抽2克、胡椒粉少许。做法：（1）牛蹄筋切丝备用。（2）洋葱切丝备用。（3）红椒切片备用。（4）做锅放入食用油，油热放入葱末和蒜末炒香。（5）放入洋葱继续......

1、将新鲜买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。2、浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。3、捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分即可。......

1、油菜洗净焯过，下锅略炒，加盐、味精炒匀，盛盘内。2、将糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉调成味汁。3、锅内注油烧热，水发蹄筋改段，下葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，放入蹄筋，倒入味汁，炒几分钟出锅，盛在油菜中间即成。......

1、主料：牛蹄筋适量。2、辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香叶适量。3、牛蹄筋下锅焯水。4、锅中放油，冰糖小火。5、炒制香油色。6、下入牛蹄筋翻炒上色，加......

红烧牛蹄筋是一道传统的中华美食，以其酥软的口感和浓郁的味道而受到广泛欢迎。下面是红烧牛蹄筋的制作方法:材料:-牛蹄筋500克-姜块3块-葱段2根-料酒2汤匙-温水适量-白糖2汤匙-老抽2汤匙-生抽1汤匙-食用盐适量-花椒粉......

要做出美味的牛蹄筋，需要以下步骤：1.准备材料：牛蹄筋、姜蒜末、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉等。2.先将牛蹄筋洗净，然后用开水烫煮5分钟去腥，再切成适当大小的段。3.热锅加入适量的油，放入姜蒜末和干辣椒炒......

1、一般情况下，牙口不好的人以及肠胃和消化系统有毛病的人不适合吃蹄筋。2、牛腱肉是一种较为有延展性的食物，这类食物能够制做出多种多样美味的食物，可是制做牛腱肉的情况下，大伙儿应当要将牛腱肉清理干净剃毛，在将牛腱肉......

磨菇和牛蹄筋是两种不同的食材，它们可以一起搭配食用。磨菇是一种食用菌类，富含蛋白质和膳食纤维，而牛蹄筋则是一种肉类食材，富含胶原蛋白和蛋白质。将磨菇和牛蹄筋一起烹饪，可以增加口感和营养价值。例如，可以将磨菇和牛蹄......

1、牛蹄放入高压锅中，加入桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片等，再添上清水，旺火上烧开，改小火煨4-5小时。直到蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从骨头上将筋肉剥离开来，再切成7厘米长的条。2、......

1、主料：驴蹄1份。2、辅料：辣椒适量、食用油1汤匙。3、调料：食盐小许、味精小许。4、驴蹄筋改刀。5、辣椒和葱姜切块。6、热锅冷油。7、放小许食盐。8、放辣椒等炒软。9、放驴蹄筋翻炒。10、放生抽炒匀。11、放味精提味......

1、色拉油适量、鸡精少许、姜1块、蒜5粒、八角少许、花椒适量、桂皮2段、料酒适量、柱侯酱1/4瓶、香叶适量、水适量。2、牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出。3、焯好水的牛......

1、材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料;干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖。2、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟。3、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块。4、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至......

1、食材:湿油发蹄筋350，克，熟鸡肉100，克，熟火腿50，克，鲜菇50，克，绿叶蔬菜50，克，细盐5，克，味精3，克，黄酒20，克，肉汤750，克，湿淀粉15，克，熟猪油50，克。2、将蹄筋一切两段，洗净油腻，鸡肉、火腿、鲜菇均切成片待用。3、将肉汤下锅，加蹄筋、鸡片、......

1、准备食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。2、将买回来的蹄筋，给先去掉表面的筋膜，这里一定要清洗干净。准备炒锅，锅中倒入适量的清水，然后水开后放入蹄筋、葱、姜、大......

1、用料：牛蹄筋两大根、熏笋适量、葱花，仔姜片，蒜沫适量、料酒适量、八角，桂皮，青花椒，小茴香，香叶适量、老干妈豆豉，郫县豆瓣酱各一勺、白糖，料酒两勺、尖青椒，小红椒少许。2、做法：（1）蹄筋洗净切条状放入高压锅中，下入花椒，香叶，八......