豆干的知识精选

1、材料：洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙。2、洋葱切丝、豆干切片。3、熏肉切薄片。4、炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂。5、放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出......

1、主料：酱油肉400克、豆干350克、酱油适量、料酒适量、葱适量。2、备蒸好的酱油肉，豆干，葱。3、将肥一点的酱油肉片下锅。4、炒至肉片出油出味。5、再将豆干改刀下锅。6、炒至豆干出味微干，再将瘦的酱油肉下锅同炒。7、......

1、首先，把葱洗净，去除黄色的尖尾部，再切成一小段一小段。2、接下来把豆干洗净，放切板上，把每块大豆干平分切成4小块。3、炒锅洗净，倒入适量的油，开火把油烧热，加入葱段，翻炒下。4、等闻到葱香味后，再放入切好的豆干，进行翻炒。5......

1、原料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。2、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；3、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；4、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；5、倒入芹菜，翻炒几下之后，调......

1、豆干300克，猪心半个，大料一包，生姜一块，大蒜籽三粒，香葱二根。2、猪心先放在水里煮二分钟，也顺便去掉它的腥味。煮的时候放少许姜丝和盐。3、准备好配料，一大包卤料，三粒大蒜，一块生姜。4、把豆干，猪心，大料都放进高压锅里，放......

1、原料：香豆腐干4块。2、调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺。3、生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油一勺，醋一小勺，味精可放可不放。4、做法：香豆腐干过开水焯一下。5、香豆腐干切丝，蒜和姜切成碎......

1、用料：鸡半斤、莴笋一条、豆干三片、姜片适量、蒜头三粒、大葱小量、葱适量、花椒15粒、干辣椒三颗、辣椒一个、青椒两个、生抽、料酒、芡粉、郫县豆瓣酱、盐、糖。2、鸡洗干净放入容器，加一茶勺盐、一茶勺芡粉、两茶......

1、主料：鸡腿豆干50g，辣椒150g。2、辅料：油适量，盐适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量。3、步骤：（1）辣椒切块。（2）鸡腿豆干泡发，洗净。（3）蒜瓣切片。（4）坐锅，放油，爆香蒜片。（5）放鸡腿豆干。（6）翻炒一会儿。（7）放尖椒。（8）翻炒至熟。（9）放盐、醋、酱油......

1、雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲刷一下，切成丁，豆腐干洗干净之后切成条状。锅内倒入少量油，烧热后先将雪菜炒热，然后参加豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，由于雪菜自身就含有盐分，所以根据个人口味再斟酌加点盐，出锅前放入味精调......

豆干是一种常见的豆制品，营养丰富，口感清爽，可以作为主食或配菜。不同地区的豆干制作方法和口味有所不同，以下是品香品味豆干的一些技巧：1.选用优质豆类：制作豆干的原材料是豆类，选用优质的黄豆或黑豆，口感更加细腻，豆香更加浓......

1、食材：腐竹80克、西芹50克、葱5克、食用油10毫升、盐3克、味精2克。2、食材准备，腐竹提前用冷水浸泡5-12小时。3、泡开后的腐竹，中间没有硬的，切成小块。4、蒜、葱、辣椒切碎备用。5、芹菜摘去叶子，撕掉茎部（这样口感更嫩......

1、材料：黄豆芽100克、韭菜10根、豆干3片、香葱伴侣豆瓣酱一小勺、生抽1小勺、葱花蒜末10克、鸡汁1茶匙。2、豆干豆芽的做法：准备原料，韭菜切断，豆芽洗净，豆干切条。锅内放油，放葱花蒜末炒香，加一小勺六月香豆瓣酱炒香。放入......

脆皮豆是用豆干做的，具体做法如下：1、材料：五香豆干200克、面粉100克、鸡蛋2个、面包糠适量。2、将鸡蛋打入面粉搅拌成糊。3、放入五香豆干均匀地裹上面糊。4、再沾裹上一层面包糠。5、放入油锅小火炸至两面金黄即可出锅......

1、油炸一下保存。可以放油炸一下，油炸品放的时间可以稍稍长一点，而且油炸食品，放一二天吃没那么上火，味道也会好一些，所以这个方法还可以。放二三天是没事的。2、放冰箱里面冷藏着。最直接的方法就是放冰箱里冷藏着，但是不......

1、是将水豆腐用盐水侵泡并放进冰箱冷藏层中，隔二天换一次食盐水，可储存十多天，但是一般储存二天便会吞掉了。2、把水豆腐放到食盐水中烧开，放冷水后连水一起放到密封罐里再放入电冰箱，那样最少能够储放一个星期不霉变。这......

1、将豆干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末备用；2、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。3、......

1、腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。2、锅中放油烧至八成热,下豆干炒约一分钟。3、将豆干推至锅边,放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。5、翻炒均匀后起锅装盘即......

1、豆干炒青椒。材料：青红椒250克、五香豆腐干100克、盐、味精、香油、植物油。做法：青、红椒洗净，去蒂切丝；五香豆腐干洗净，切丝；锅内倒植物油烧至七成熟，下入青、红椒丝、豆腐干丝炒熟，加盐、味精调味，淋入香油即可。2、五香......

1、凉拌豆干要煮半个小时左右。2、卤豆干是一种特色小吃，其色泽金黄，口感软嫩，味道非常好，主要原料就是卤汁与豆干。首先将买来的豆腐干焯一下水，去掉异味，用盐水腌一段时间后再开始煮，煮的过程中锅中的卤水应没过豆干，这样可......

1、材料：豆腐干2片、腊肠半根、尖椒1根、姜2片、油适量、料酒适量、盐适量、水适量。2、豆腐干切成条；腊肠切片、尖椒切斜圈；3、用姜片炝锅；加入腊肠炒香；放入豆腐干翻炒；加少量料酒，翻炒，点少量水略炒一会儿；加少量盐调味，最后......

1、白菜切成丝后洗净。2、备好干丝，熟猪肉丝，水淀粉。3、锅内水开后下入白菜焯水后捞起用流动水冲凉。4、热锅热油下入干丝炒出香味。5、再把白菜倒入煸炒均匀。6、加入盐煸炒均匀。7、加入开水烧开后加盖转中小火炖至......

1、材料：豆干3片，红萝卜1/3条，毛豆1碗，肉末少许，蒜2瓣，盐适量，酱油1/5杯，糖1匙，白胡椒粉少许。2、豆干及红萝卜切丁、蒜切末，毛豆洗净备用。3、热锅放入肉末炒出油，放入豆干丁炒至表面微焦。同锅放入毛豆与红萝卜丁拌炒，以调味料......

1、冷藏。未包装的卤豆腐干常温下可以放置1-2天，但豆制品容易变质，尤其是温度较高可能只能保存半天，或是放入冰箱的冷藏室保存的更久一些。2、常温下。包装好的真空卤豆腐干可以保存2-3个月左右，真空包装避免了和空气的接......

1、豆干不需要焯水的。2、不焯水做豆干就不会在炒的时候变散，以至于不定型糊在锅里。如果焯了水，豆干就会变软，这样炒的时候容易粘住锅底，豆腐干就会变碎。可以将豆腐干切成薄片，然后放入装有盐水的碗中浸泡几分钟，这样会让......

1、材料：芹菜，豆干，干红辣椒2个，老姜两片，盐，色拉油。2、芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。3、炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。4、豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段......