拔丝的知识精选

1、将甜薯去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛甜薯的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。2、在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将甜薯放入锅内油炸。待甜薯炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，......

1、食材：地瓜2个、食用油适量、白糖3勺。2、准备两个个头始终的地瓜，最好是黄心地瓜。准备好以后洗净、去皮，切成不规则小块后再次冲洗干净，沥干水分放入碗中备用。3、锅中放油，多放一些，大火烧热，再转成小火，将沥干水分的地......

1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥......

1、地瓜切成滚刀块。2、主料：地瓜500克。调料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克3、做法：（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块；（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油；（3）勺刷净加清水、白糖，用慢......

1、拔丝地瓜的那碗凉水作用有两个：降低表面温度；让长的丝断开，便于食用。2、食用拔丝地瓜时用筷子夹住一块地瓜可以拉出很长的糖丝，由于刚拔出来丝的地瓜非常的热，一般要预备一碗凉水蘸一下，使糖丝变硬，以便于把丝拉断入口，也......

1、材料：黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克。2、地瓜去皮洗净切块，沥干水分。3、锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。4、以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。5、倒......

1、地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。4、浇入1/2杯清水炒匀，开......

1、食材：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。2、香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。3、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。4、植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个......

1、土豆切滚刀块块。2、热油下锅，待土豆块都漂在上层时捞出，稍微晾一下。3、另一个锅里稍加水，放糖熬开。4、另一个锅里下土豆块，第二次开炸（注意控制火候）。5、糖水渐稠，继续大火。6、至气泡突然变小（这个关键时刻没拍，因为稍......

1、拔丝土豆炸3分钟最好。2、炸土豆主要看土豆在油锅中的变化，以及炸土豆的油温和土豆块的大小。炸土豆之前要在土豆表面裹上一层淀粉，这样炸出的土豆块酥脆，在后续翻炒的过程不容易散烂。拔丝土豆是一道甜食，土豆表面挂......

1、食材：核桃300g、白砂糖60g、食用油适量、芝麻少许。2、核桃去皮取肉，将取出的核桃仁放入温水中浸泡十分钟后捞出控干水分。3、将核桃仁放入烤箱170度上下火烤5分钟，烤香后取出备用。4、起锅加少许油，把白砂糖倒入锅中......

要做好吃又简单的拔丝苹果，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：2个苹果、适量糖、适量水、适量油。2.将苹果削皮，去核，然后切成小块。3.热锅倒入适量的油，油热后加入苹果块翻炒一下，让苹果块稍微变软。4.在锅中加入适量的糖，一......

拔丝芋头怎么做好吃又简单功效：拔丝芋头是一道美味可口的传统中式甜品，富含碳水化合物和纤维素，能提供能量和促进消化。它还富含维生素B6、维生素C和矿物质，对促进新陈代谢和增强免疫力有益。材料：-芋头：500克-白砂糖：150克-......

1、材料：山楂200克，白糖70克，水适量。2、把山楂从中间切开，把胡和子都去掉。3、锅中放入少量的凉水。4、放入适量的白糖，稍微多点。5、烧开后关小火，不停地搅拌。6、熬制糖粘稠时即可。7、放入山楂快速炒均匀。8、然后关火，......

1、南瓜用刀切去外皮，可以切薄一点，留青绿色，再削去瓤和籽，切成滚刀块，最好大小基本一致。2、锅内倒油，加热至五成热，将所有南瓜倒入油锅里，中小火油炸，定时翻动，待南瓜炸至表面金黄时用筛子捞出，沥干油待用。3、油锅留底油，倒入......

1、把菠萝冲洗干净，切成小块。2、准备一小碗面粉，半碗淀粉，打入一个鸡蛋，加入水。搅拌均匀成面糊。3、把菠萝全部均匀的裹上面糊。4、锅内多放油烧热，放入菠萝炸至金黄捞出。5、锅内烧水，放入白糖，一直顺时针搅拌。6、把糖熬......

1、首先将苹果去皮，进行切块。2、然后放入淀粉，搅拌均匀。3、锅中倒油，放入苹果。4、然后炸至金黄捞出。5、然后锅中倒水。6、放入糖，熬制颜色发黄。7、倒入苹果快速翻炒均匀。8、最后拔丝苹果出锅装盘即可。......

1、起锅倒入白糖和水，大火煮至冒泡。2、然后倒入几滴白醋、转小火，大泡变成小泡，颜色呈香油色。3、倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入盘底抹满熟油的盘子里。4、吃时准备一小碗凉开水，沾着吃、防止沾牙。......

1、准备的材料：苹果、白糖、鸡蛋、淀粉。2、将苹果洗净，去皮。3、切成差不多大小的块状备用。4、将鸡蛋液打均匀。5、放适量的淀粉。6、将苹果挂浆。7、小火炸苹果，两面煎成金黄色，取出，沥干油。8、留适量的油，不要太多了，放......

1、拔丝土豆块炸3分钟。2、炸土豆主要看土豆在油锅中的变化，以及炸土豆的油温和土豆块的大小。炸土豆之前要在土豆表面裹上一层淀粉，这样炸出的土豆块酥脆，在后续翻炒的过程不容易散烂。拔丝土豆是一道甜食，土豆表面挂着......

拔丝香蕉是一道口感香甜、色彩诱人的传统甜点。下面是一份做法教程，希望能帮助到你。材料：-香蕉：5-6根-糖：100克-温水：50毫升-牛油：适量-白芝麻：适量（可选）步骤：1.首先准备好材料。选择稍微熟透一点的香蕉，这样口感会更好。2.将......

拔丝山药的做法如下：材料：-山药：2根-糖：100克-温水：适量-炸油：适量步骤：1.将山药去皮，切成长条状，然后用温水浸泡片刻，去除山药中的淀粉。2.将切好的山药放入锅中，加入足够的水煮沸，然后煮5分钟，使山药变软。3.将煮熟的山药捞出，沥......

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中......

1、材料：南瓜300克、鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克白砂糖150克,香油10克,色拉油50克。2、将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块；3、放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉；4、沾上淀粉，再加入鸡蛋、面......

1、首先要把需要的白糖50克、食用油5汤勺、水18ml都准备好，然后把油按比例倒入锅里，油热的情况下就可以把白糖倒入锅中。2、用小火开始翻炒白糖，直到白糖融化为止，呈微黄色。3、倒入18ml清水开始翻炒，开中小火不断搅拌直到......