西餐的知识精选

1、咀嚼食物时张嘴。人们在咀嚼食物时总是会不自觉地张开嘴巴，但这在西餐中是十分不雅的。下次用餐请务必记住咀嚼食物时要闭住双唇，不要让别人看到你的食物或牙齿。而且，张嘴咀嚼食物很容易发出吧唧声或嘎扎嘎扎的咀嚼......

1、虾12尾，盐、胡椒、芝麻油各一点，苏打粉小匙，蛋白1个，淀粉大匙，炸油各适量，蛋黄酱1/4杯，牛奶2大匙，奶油1.5大匙，威士忌小匙1/2，盐一点，白葱1/2支，西兰花适量，盐一点。2、无头虾薄去壳和尾巴、用肉锤敲扁。3、盆内调入盐、胡椒、......

中餐和西餐在食材、烹饪方法、口味和用餐习惯等方面有着明显的区别：1.食材：中餐常使用大米、面粉、豆类、蔬菜、鱼肉等作为主要食材，而西餐则常使用面包、牛肉、鸡肉、奶制品和意大利面等。2.烹饪方法：中餐注重炒、煮、炖......

1、西餐刀叉可以摆放成八字形、十字形、横放、竖放、交叉八字以及X形交叉。八字形可以表示等下再继续进餐，十字形表示在登下一道菜，横放表示对菜品比较满意，竖放表示用餐完毕，而交叉八字以及X形交叉分别表示不满意和非常......

1、中餐。优点：中餐最大的特点是口味多样。即使是同样的食材，在不同地域，味道一定不同。多种原因造就了我国菜肴的丰富口味。比如，各地气候不同，导致南甜、北咸、东酸、西辣，基于这些饮食偏好，渐渐形成京菜、鲁菜、川菜、粤......

1、刀叉的使用方法：主要表现为两种，一种是欧洲式的；具体方法是进餐时始终右手持刀，左手持叉，切一次，叉食一次。通常认为，这种方法比较文雅；另一种方法，则是美国式的；具体方法是先右手持刀、左手持叉，将餐盘中的食物全部切好，然后......

1、意大利面。材料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。做法：洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状。烧油，放蒜末，爆香。放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色。再放入西红柿泥，翻炒片刻。关小火，盖上锅盖，煮大概4......

1、准备好所有食材：芝士，土豆，玉米，奶油。2、先将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。3、土豆去皮切片隔水蒸熟透。4、土豆倒入碗内用捣泥器压成泥。5、再加入奶油与黑胡椒粒。6、搅拌均匀后倒入玉米粒。7、放少许盐......

1、走进了这个餐厅，就仿佛进入了一个富丽堂皇的宫殿。2、没有刀叉只能用筷子吃牛排，努力把生活过得精致。3、我已经过上退休生活了，心态老龄化，情绪呈现多愁善感型，看渣渣辉也流泪。还天天吃牛排，我觉得我上辈子就是一块牛......

西餐食谱：香煎鸡胸肉功效：鸡胸肉富含高质量蛋白质，有助于肌肉生长和修复，同时也是一种低脂肪、低胆固醇的食物，有助于控制体重和维持健康。材料：-2块鸡胸肉-2汤匙橄榄油-盐和胡椒粉适量-2片柠檬（可选）做法步骤：1.将鸡胸肉用刀......

1、要讲究穿着。进入西餐厅，穿着要得体，不轻易穿休闲服。男士最好穿衬衫和皮鞋，女士也最好穿得体的套装。2、注意入座方式。注重礼仪的入座方式是从左侧进入。腹部不要挨着桌子，和桌子保持一定的距离。注意，坐姿不要两脚叉......

1、在原料选择上，中餐的原料食材丰富，飞鸟游鱼，各种动植物，主食也是以米饭和面食为主，但是西餐一般就选用牛羊蛋奶类的为主，主食为西点。2、中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，但是西餐的分量就是一人份，享受自我的气氛。......

1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片。3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小......

1、西餐餐布的正确用法：要在用餐前先把餐布折成长方形或三角形，要对折，再把餐布放在自己的腿上，防止食物或菜汁掉落弄脏衣服。2、第二种用法是拿来擦拭嘴巴上的污渍，如果你不擦掉嘴上的污渍跟朋友讲话，是很不礼貌的是，餐布擦......

1、吃西餐的时候一般应该是左叉右刀。2、但是英式和美式略有不同，英国式吃法是：用右手拿刀，左手拿叉。比如一块牛排，它要求从左侧开切，切下来一块，马上就吃这一块。3、美国式吃法是先把它从左侧向右侧切，切完了之后，右手拿的......

1、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排。（1）嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松；（2）小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉；（3）锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用；（4）原锅加入两勺红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入......

1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放......

1、第一道头盘。西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道......

1、英国式吃法。它是这样的：用右手拿刀，左手拿叉。比如，这是一块牛排，它要求从左侧开切的。切下来一块，马上就吃这一块。2、美国式吃法是先把它从左侧向右侧切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下来了，然后把左手的叉子换到右手......

西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型放在餐盘上。十字交叉则代表坐等第二份，刀叉横放代表满意食物，将刀叉摆成“×”字形代表不满意食物，竖着平行放置代表用餐结束。西餐进餐时一般......

1、西餐凉菜的特点有：外观色调清新、和谐、造型美观、令人赏心悦目，诱人食欲2、；口味以酸、咸、辛辣为主，能开胃爽口增加食欲；3、形状块小，容易食用；4、可提前制作，供应迅速。5、西餐凉菜是西餐中重要的组成部分，主要是以沙拉......

做西餐厨师的工作存在一些危害，这是由于工作环境和工作性质所决定的。以下是一些可能的危害：1.高温和火焰：厨师在烹饪过程中需要接触高温和火焰，容易导致烫伤和火灾。2.刀具伤害：厨师需要使用各种刀具进行切割和处理食材，不......

1、西餐最经典的就是牛排。拿出牛排，进行解冻。拿出芦笋、土豆洗净备用。2、黄油放入锅中小火加热融化，或放普通植物油烧至温热，放入牛排、芦笋和土豆，中火煎一分钟。3、牛排翻至另一侧煎两分钟，土豆芦笋适时翻动。牛排煎......

1、洗净猪扒，用刀背拍松，加入腌料抹匀，腌制15分钟。2、柠檬洗净，刨出柠檬皮，将其切成细丝；柠檬切成两半备用。3、洋葱洗净，切成细丝；将半只柠檬汁挤在猪扒上，然后涂抹均匀。4、取一平底锅，烧热1汤匙黄油，倒入洋葱丝炒至香气四溢......

西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。十字交叉则代表坐等第二份，刀叉横放代表用餐好评。西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。......