鱼片的知识精选

1、先把鱼片腌制一下，放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料，腌制一下鱼片。锅内放半锅水，用大火烧滚烧开，水要多放些。2、将腌制好的生鱼片放于水中，放时保持火候不变，并且要逐个放置，防止粘连。待鱼片煮至八成熟时，即......

滑溜鱼片是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：所需材料：-鲜鱼片（可以选择鲤鱼、草鱼等）-姜片-大蒜瓣-料酒-盐-生抽-白胡椒粉-鸡精-淀粉-蛋清-食用油步骤：1.首先，将鱼片用盐、料酒、姜片腌制一会儿，让其入味。2.准备一个......

1、正确的写法是龙利鱼，这是一种海鱼。2、龙利鱼是一种非常漂亮的鱼，这种鱼不仅具有非常美丽的外观，而且也富含了很多营，生长在温暖的近海区域，对环境有着较强的适应性，由于其鱼肉鲜美、口感爽滑而受大众喜爱，但目前市面上的......

1、原料：雪鱼片500克、芦笋50克、彩椒1个、葱姜水适量、鸡粉适量、料酒适量、鸡蛋一个、盐适量。2、鸡蛋去蛋黄，留蛋清。3、雪鱼片用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。4、芦笋去老皮，用水......

1、食材:草鱼1000克、姜10克、香葱10克、料酒2/3茶匙、玉米淀粉适量、菜籽油适量、番茄酱2汤匙、香菜2棵、番茄1个。2、草鱼1000g，洗净。3、草鱼去大骨，胸骨，然后切片，用葱姜料酒盐腌制一会。4、然后裹上生粉，最好裹上后一......

财鱼片汤是一道非常美味的汤品，下面是一种财鱼片汤的做法，供参考：材料：-鲜鱼片：200克-干贝：5颗-鲜虾：100克-豆腐：1块-鲜香菇：3朵-青菜：适量-姜片：适量-蒜瓣：适量-鸡精：适量-香菜：适量-盐：适量-米酒：适量-生粉：适量-水：适量步骤：1.将鲜鱼......

鱼片粉丝汤是一道常见的家常菜，做法简单，味道鲜美。下面是一种常见的制作步骤：所需材料：1.鱼片：200克2.粉丝：适量3.青菜：适量4.姜蒜：适量5.鸡精：适量6.盐：适量步骤：1.将鱼片洗净，用盐、料酒腌渍10分钟，使鱼片更加鲜嫩。2.粉丝用温......

1、食材清单：黑木耳泡好的一小碗、胡萝卜一小节、胡椒粉适量、淀粉适量、黑鱼三斤、黄酒少许。2、烹饪步骤（1）买黑鱼一条，三斤左右，大的比较好批鱼片，去除首尾，鱼段的骨刺也去除（2）斜刀批成鱼片，尽量薄一点，加两勺黄酒、一小勺盐......

1、一分钟至两分钟。2、煮鱼片的时间跟使用的火候有关,使用大火煮鱼片,需要一分钟左右,使用中火煮鱼片,需要两分钟左右。煮鱼片的时间不宜过老,以免鱼片肉质变硬,吃起影响口感。煮鱼片的时候,锅中鱼片泛白,再煮二十秒......

财鱼鱼片汤是一道以鱼片为主要材料的汤品，下面是财鱼鱼片汤的做法：材料：-鲜财鱼片-鸡蛋1个-青菜适量-姜片适量-蒜瓣适量-香菜适量-盐适量-白胡椒粉适量-香油适量步骤：1.准备材料：将财鱼片洗净备用，青菜洗净切段，姜片和蒜瓣切......

1、做法一：材料：鱼片250g，生粉40g，番茄酱45g，白糖25g，白醋20ml，盐10g，鸡蛋清20g，料酒10ml，葱花5g，色拉油500ml。鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。锅内油烧热至6到7成热，下鱼片炸。炸好的鱼片捞......

1、主料：平鱼650克,冬笋300克；调料：植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克。2、将平鱼去内脏、头、尾，取净肉片成片；3、冬笋去皮，洗净切成片，下入开水锅内加精盐煮开，捞出控......

1、选鱼得选新鲜的鱼,没有被冻过的鱼,如果是被冻过的鱼,鱼肉就很容易散。2、片鱼需要片厚度适中的鱼片,鱼片的厚度在2毫米左右为最佳,不需要切得很厚,太厚的鱼片容易碎还影响口感。3、看鱼身实际上也可以理解为摸手感......

1、主料：桂鱼150克。2、辅料：蘑菇(鲜蘑)75克、豌豆苗20克、鸡蛋清30克。3、调料：料酒2克、味精2克、盐3克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)10克。4、把桂鱼肉切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉......

1、酸菜鱼的鱼片要在上浆的淀粉中加入鸡蛋清，这是保证鱼片嫩滑的关键步骤。2、先将葱、生姜、胡椒粉、啤酒以及少量的盐放入鱼片中腌制5分钟即可，3、再用淀粉和鸡蛋清混合的浆液裹匀，酸菜鱼的鱼片厚度大约再5毫米的样子，......

鱼片可以搭配很多不同的食材来制作美味的菜肴。以下是一些常见的配料和做法：1.鱼片炒蔬菜：可以选择青椒、洋葱、胡萝卜、豆芽等蔬菜，炒熟后加入鱼片一起翻炒，调味可以使用蒜蓉、酱油、盐等。2.鱼片炒豆腐：将豆腐切成块状，与......

鱼片火锅汤是一道传统中式火锅料理，下面是一种常见的做法：材料:-500克鱼片-适量鱼骨或鱼头-适量生姜-适量蒜瓣-适量香菜-适量豆腐-适量豆芽菜-适量蘑菇-适量海带-适量海鲜（虾，螃蟹，扇贝等）-适量火锅底料-适量油调料:-适量盐......

1、草鱼一条700克左右、内酯豆腐1盒、葱4根、姜1块、蒜6-8瓣、花椒10克；郫县豆瓣2匙、油3大匙、生抽1.5匙、料酒1匙、盐1-2克、糖1匙、黑胡椒粉适量、淀粉1匙、蛋清1个、干辣椒10-15只。2、草鱼提前收拾干净，从鱼头处下......

要做好吃的干鱼片，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：新鲜的鱼片、盐、料酒、生姜、蒜等调味料。2.处理鱼片：先用盐和料酒腌制鱼片，腌制15-20分钟，这样可以去腥，提香。然后用清水冲洗干净，沥干水分。3.调味：将腌制好的鱼片用一......

1、食材：罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。2、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。......

以下是西红柿鱼片的做法大全：材料：-鱼片：500克-西红柿：2个-大蒜：3瓣-姜：适量-青蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-糖：适量-植物油：适量做法：1.将鱼片洗净，用纸巾吸干水分，撒上少量盐和料酒腌制10分钟，然后沥干水分备用。2.西红柿......

1、片好的鱼片用盐把鱼片腌后再存放,或者是把鱼片浸泡在醋里。把新鲜切好的鱼片放花生油里过一遍,然后放碗里保存即可。这两种方法都不需要把鱼放冰箱,这样既能保存鱼的鲜味,也不会让鱼片变味。2、吃不完的鱼片，可在鱼......

1、巴沙鱼洗净切薄片，鱼片中加入5毫升料酒、一个鸡蛋蛋清、少许黑胡椒粉、少许盐和5克生粉，拌匀放入冰箱冷藏腌制1小时。2、干木耳提前用温水泡发开，洗净沥干水分，青豆洗净备用。3、锅里倒入适量清水烧开，下入泡发的木耳和......

1、180度的温度，时间是5~8分钟就可以了，这个时间是最差不多的，如果没有熟的话，我们可以适量的再多加一些时间，还是要看情况而定的，只要熟了就行。2、烤鱼片很好吃，富含丰富的蛋白质，自己在家里就可以做的，可以买一条新鲜的鱼，然......

1、可用来做鱼生的鱼有青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼、花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等。这些鱼类可以分为上品、中品、下品。2、下品：肉薄，刺多，口感差。如鲢鱼和大头鱼等。3、中品：肉较厚，味清甜，刺主要是大骨，口感较好，如鲤鱼、草......