鸡片的知识精选

1、食材：鸡脯肉350克，松子、青椒各30克，水发黑木耳50克，葱花、姜丝各少许、盐、味精、酱油、料酒、鸡蛋清、淀粉各适量。2、将鸡脯肉洗净，切片，加入鸡蛋清、淀粉抓匀，水发黑木耳.青椒均切块。3、油锅烧热，下入松子炸至颜色呈......

1、原料：锅巴250克、鸡脯肉80克、熟冬笋10克、熟火腿10克、鸡蛋清1个。2、调料：精盐、味精、淀粉、绍酒各1/3小匙，白糖2小匙，鸡精，番茄沙司，白醋各1小匙，水淀粉适量，鲜汤150克，色拉油2000克（约耗50克）。3、将鸡脯肉洗净，切成薄片，......

1、材料：山鸡脯肉50克，冬笋25克，黄瓜25克，蛋清1只，调味品适量。2、将鸡肉洗净，切为4厘米长、1厘米宽的片；冬笋洗净，切片；葱、姜切丝；黄瓜切片；将鸡肉用盐、味精略腌，再放蛋清、生粉勾芡。3、锅内放植物油烧至五成热时，放鸡片，用炒勺......

1、将竹笋胡萝卜切成斜片，鸡胸肉切片，生姜切丝。2、锅内烧水，待水开后，放入竹笋、胡萝卜，用中火煮尽青味，捞起待用。3、另起锅下油，放入姜丝炝香，下鸡胸肉炒熟，再下入竹笋、胡萝卜，略炒调。4、入盐，最后淋入麻油，出锅即成。......

1、主料：鸡肉300克、猪肚菇200克。2、辅料：油20毫升、盐适量、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、萝卜干30克。3、萝卜干切薄片。4、鸡肉切薄片，然后加入水抓匀，再加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、小苏打、木茨粉、白糖、油抓匀腌......

1、原料：枸杞子10克、鸡脯肉250克、菠萝75克、香菇50克。2、调味料：精盐1/2小匙、味精少量、淀粉适量。3、枸杞子泡软，菠萝切片，香菇从中间一切两半。4、鸡脯肉切片，加适量的精盐、味精、淀粉抓匀。5、锅中倒入油，油热煸熟......

1、材料：鸡胸肉半块，春笋1棵，小葱2棵，植物油适量，生抽少许，盐2克，清水少许。2、鸡肉切薄片，无需抓淀粉，如果想要肉片上能挂浆，可以放一勺淀粉抓匀。3、春笋切薄片，入淡盐水锅中焯煮3分钟，可去除掉其中的草酸；春笋鲜美，其中的草酸含......

1、食材：苹果适量、鲜百合适量、鸡胸肉适量、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量。2、步骤：（1）鸡胸肉切薄片用盐先腌制一会，加入水淀粉一起静置15分钟；苹果切片，浸泡入淡盐水中防止其氧化变黑；鲜百合掰开，浸泡入清水中清洗干净。（2）锅......

1、鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克）拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉（10克）和麻油（少许）调成碗芡。酸姜芽挤去酸醋。2、武火烧镬，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起。倒出油，下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片，再下鸡片......

1、主料：鸡肉适量。2、辅料：柿子椒2个、红椒2个。3、调料：食盐少许、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量、豆豉适量。4、青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片......

1、鸡脯肉500克，鲜菊花瓣125克，鸡蛋3个，鸡汤200克，盐、味精、白糖、麻油、黄酒、葱、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各适量。2、将鸡脯肉去皮、筋后，切成薄片，加蛋清盐、黄酒、味精、胡椒粉、粟米粉调匀上浆。3、另用小碗放盐、......

1、把腌制三黄鸡准备好放在容器中。2、准备一只三黄鸡清理干净，或者买现成的比较省事，用牙签或者叉子在鸡身上扎出小洞，可以让鸡很好的入味。3、把整只鸡放进调好的腌制的料汁中，容器大一点，不然鸡会腌不透。4、把鸡仔细按......

1、油菜泡泡洗干净。鸡胸肉切好腌制。鸡肉要先用盐料酒胡椒粉淀粉香油腌制。2、油菜切段。烧热锅加入油，放入葱姜蒜，炒香后放入肉片滑炒变色盛出。3、锅烧热后放入香菇翻炒片刻，然后放入油菜，放盐调味。最后放入炒好的鸡......

1、食材：腹肉约300克，生菜约300克（莴笋叶、白菜、菠菜都行）配料：鸡油约10克（化猪油也行）、食用植物油约30克、姜一块、葱、蒜苗各一根（没蒜苗大蒜切成片代替）、白开水约800克、熟油辣子（干辣椒面也行）、花椒面、胡椒粉、盐、酱油......

1、食材：鸡蛋1个，小麦面粉50g，油少许，盐2g，水60g，葱5根。2、鸡蛋打入碗中，加入盐，搅打均匀。3、加入水，搅拌均匀。4、筛入面粉，搅拌均匀至顺滑状态。5、加入香葱末，搅拌均匀。6、平底锅刷油，先倒入面糊，使其流满锅底后开火，小火煎熟......

1、用料：鸡胸肉300克，西芹、胡萝卜、姜、葱、盐、酒、味精、生粉各适量。2、鸡胸肉斜刀切片，用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟，倒入5成热油锅内断生，捞出沥去油。3、葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条。4、烧热油锅......

1、乌骨鸡腿、草鸡腿、肉鸡腿各一只。2、绍酒两大匙，枸杞少许，当归两片，蒜一中匙，葱末、精盐、辣椒段各一小匙，酱油、水各一大匙，水两大杯。3、乌骨鸡腿加绍酒、枸杞、当归，肉鸡腿加蒜、葱、辣椒、酱油、水一大匙，草鸡腿加精......

生活中有相当多的一部分人是中医所说的阴虚患者，怎样通过食疗的方法来调补机体呢？下面介绍一种美食，不仅可口而且滋补。方法/步骤1菠萝鸡片。菜系：滇黔菜。口味：酸甜味。主料：鸡胸脯肉250克,菠萝250克。辅料：鸡蛋清75克,白菜......

1、黑木耳提前泡发洗净，猪肚菇洗净撕成片，鸡脯肉切成薄片，黄瓜洗净切成片。2、在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油，搅拌均匀腌制入味。3、准备一碗水淀粉汁：盐、淀粉、胡椒粉和适量的水。4、烧热锅，放入适量的油，加......

1、鸡胸肉1块，鸡蛋3个，青椒1只，红椒1只，食用油150克，生粉、盐、味精适量。2、将3个鸡蛋中的蛋清分离出，放入容器中。3、取匙生粉加水搅匀，与蛋清一起打匀备用。4、鸡胸肉切成片备用，青红椒切成棱形片或丁备用。5、起锅，把锅烧......

1、姜蒸鸡片的做法：主料：母鸡肉400克。辅料：姜15克，生抽8克，蒜末、油辣椒、醋、豆效辣酱各5克，盐适量，花椒粉、香油、尖椒丝各少许。2、将母鸡肉剁成大块，洗净后焯水。将鸡块码入盘，姜切片后一部分放在鸡块上，入蒸锅用旺火蒸30......

1、主料：白玉菇1小把、鸡胸肉1小块、鸡蛋1个、香菜2根、白胡椒粉少许、水淀粉适量、盐适量、香油少许、鸡粉少许、清水4小碗。2、准备好食材，白玉菇洗净，香菜洗净，鸡胸肉洗净。3、鸡胸肉切薄片，白玉菇斜刀切片，香菜切小段，鸡......

1、取银耳10克，取鸡胸肉100克、银耳15克、枸杞2克、鸡蛋2个，料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。先加入料酒、盐、胡椒粉腌制一下鸡胸肉。银耳泡发去除根蒂，择洗干净。2、鸡蛋只留蛋清，在蛋清里加入胡椒面、盐、水淀粉搅匀。先......

1、食材：鸡脯肉1000克，葱段30克，姜片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精盐2克，醋30克，酱油20克，绍酒30克，白糖30克，芝麻酱20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，葱花20克，辣椒油40克。2、置锅于中火上，加入清水，下入鸡脯肉、绍酒......

1、食材：鸡肉350克，酸姜芽350克，辣椒件50克，蒜茸少许，葱段5克，芡汤35克，蛋白10克，湿蹄粉15克，绍酒15克，麻油少许，花生油750克（耗油100克）。2、鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克）拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉（10克）和麻油（少许）调成碗芡......