鸭腿的知识精选

1、夏季一般需要2-3小时，冬季5-6小时，用热开水浸泡1小时即可解冻。肉解冻的正确方法：最好选择冰箱低温解冻法，提前半天把肉从冷冻室里拿出来，放到冷藏室里自然解冻。2、鸭腿可以用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室，就......

1、先用清水洗静切好的鸭肉，然后浸泡，意思将里面的血水释放出来。2、清水煮开一分钟，然后倒掉带有很多脏血的鸭汤，把鸭肉在清水里清洗干净，这样基本上去除鸭子里面的带有腥臭味的脏物。3、最关键在烹制中要用好料酒和鲜姜，......

1、材料：鸭腿3只、大豆100g、辣椒5个。2、辅材：食用盐、生抽、姜、蒜、麻椒、米酒、郫县豆瓣酱各适量。3、把大豆用清小水泡胀（大约四五个钟头，如同榨豆浆的大豆）；把鸭腿洗干净；把辣椒切割成粗条形。4、把锅烧热，倒进菜籽油至......

1、食材：鸭腿2个、红糖50克、剩米饭1碗、盐30克、花椒40粒、姜6片、小茴香40粒、料酒适量、锡纸两张。2、先把盐和花椒炒热炒香，炒至盐略微变黄为止。3、鸭腿洗净，用炒热的盐和花椒搓鸭腿，使鸭腿都均匀的沾上盐和花椒。4......

1、材料：鸭腿500克、姜片5克、盐5克、料酒5克、茴香5克、耗油5克、桂皮5克、酱油5克。2、首先我们把准备好的鸭腿清洗干净。3、将清洗干净的鸭腿焯水，捞出控水分。4、将鸭腿放入锅中，加入姜片，桂平香叶茴香，盐料酒，蚝油，酱油......

1、用料：番茄丁、鸭腿4个、岩盐30克、粗粗磨碎的黑胡椒1汤匙、大蒜4瓣、新鲜百里香4枝、月桂叶2片、鸭油800克、笛豆250克（浸泡一夜备用）、洋葱半个、大蒜4瓣、熏培根100克、月桂叶2片、新鲜百里香枝、丁香2粒、整粒黑胡......

1、将鸭腿放在案板，鸭肉一面朝向自己，用厨房剪刀，延着鸭腿骨左侧，顺势将骨肉剪断分离；2、顺着鸭腿骨右侧，再将鸭腿骨右侧骨肉剪断分离；3、鸭腿骨关节外侧拱起处，有一层较厚筋膜和脆骨，剪时绕开，不然很费力。4、一手抓鸭腿骨，将鸭......

1、把虫草花水泡开洗净，生姜一片，红枣子５个去核洗干净，枸杞子十几个洗好一起放进炖盅里。2、把鸭腿切洗干净，去掉没有用的部位。3、煮一锅开水，把鸭肉放进去出水几分钟左右，捞起。放入炖盅。4、炖盅放进大锅，大锅放水刚好到炖......

1、鸭腿要炸25分钟左右的时间。2、鸭腿是鸭子身上非常好吃一个部位，我们一般都会将鸭腿蒸着吃，因此知道一点鸭腿要蒸多久才熟的时间是很有必要的，一般鸭腿蒸上30分钟就可以熟了，我们在吃的时候一定要粘着辣椒酱吃，因为这是......

1、主料：大鸭腿一只西葫芦胡萝卜。调味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐。鸭腿加料酒焯水，捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2、小火下鸭腿翻炒、不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚。3、直至得足量鸭油，且腿两面金黄。4......

1、主料：鸭腿1只、剩米饭1碗、葱5g。2、辅料：小白菜500g、蜂蜜50g、胡萝卜30g。3、咸味料提前腌制鸭腿一晚。4、180度上下烤40分钟，每10分钟取出正反两面刷层蜂蜜。5、小白菜洗净切小，先炒葱和胡萝卜。6、然后放入小白菜，......

1、食材：鸭腿若干，鸡酱适量。2、首先，将鸭腿洗净拍干。3、然后大火热油，把鸭腿少许煎一下倒入鸡酱。4、转中小火把鸭肉闷熟可以适当加盐调口味。5、最后，待锅里出很多汁水再开大火收汁即可。6、甜酸鸭腿是一款美食，主料有鸭......

1、准备鸭腿500克，土豆一个，花椒10克，盐15克，老抽10毫升，葱姜10克等食材。2、鸭腿洗净剁块，土豆切块，葱姜切块。3、锅里放油，放入花椒，接着放入鸭腿块煸炒。4、加入葱、姜、老抽炒匀，加入水、土豆焖熟，加盐调味即可。......

卤制鸭腿的方法有很多种，以下是一种常用的做法，可以让鸭腿更加美味：材料：-鸭腿-酱油-料酒-姜片-葱段-八角-桂皮-干辣椒-冰糖-清水步骤：1.将鸭腿用清水洗净，控干水分备用。2.热锅加少许油，放入鸭腿，煎至两面金黄，将鸭腿取出沥油......

1、原料：鸭腿2个；调料：叉烧酱4汤匙（60ml)、盐1茶匙（5克）、白酒1汤匙（15ml)、黑胡椒粉半茶匙（3克）、姜片、蒜片、蜂蜜1汤匙（15ml)。2、鸭腿洗净后撒上盐、白酒、黑胡椒粉，再加入姜片、蒜片揉匀腌两个小时后擦去表面水分，刷上两勺叉......

主料鸭腿1只，辅料桂皮适量，香叶适量、小茴香适量、八角1只、老抽2汤匙、洋葱适量、食用油少许、料酒适量、老卤汤适量。1、准备食材。2、把水烧开，加入适量料酒，放入鸭腿焯水。3、把锅烧干，加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用......

1、原料：鸭腿3只，辣椒1支，青葱2把，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒2匙，冰糖2匙，五香卤包1包。2、将鸭腿洗净备用。3、辣椒及青葱切段，姜切片备用。4、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。5、加入清水5碗、......

鸭腿怎么炒好吃又简单功效：鸭腿含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和增加体力。鸭肉还具有滋阴补肾、滋补脾胃、润燥的功效。材料：-鸭腿-姜片-蒜瓣-料酒-生抽-老抽-盐-白胡椒粉-鸡精-食用油做法步骤：1.鸭......

1、烤20分钟。2、准备食材：鸭腿1只；生姜适量；洋葱适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；五香粉适量。3、将超市买回的鸭腿清洗干净，控去水分。洋葱切片备用。4、将鸭腿带皮部分斜切3-4刀，以便入味。将洋葱、生姜等调料分别放入鸭腿，腌......

风干鸭腿是一道传统的中式美食，制作出来的鸭腿色香味俱佳，口感酥脆。下面是制作风干鸭腿的步骤：材料：1.鸭腿2.盐3.老抽4.料酒5.孜然粉6.黑胡椒粉7.干辣椒8.红曲粉（可选）步骤：1.将鸭腿用盐搓洗干净，剁几刀，用水冲洗干净。2.将鸭......

1、衢州鸭腿过夜保存完好时还可以吃，如果保存不当，发生变质第二天不能吃。2、衢州鸭腿过夜合理保存后也不会产生有害的亚硝酸盐，所以是可以食用的。食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌......

1、鸭腿2个、土豆2个。2、鸭腿切成小块洗净，锅中放入冷水和切好的鸭腿，大火烧开去除血沫捞出，备用。3、土豆去皮切块，泡在水中，大葱、姜、干辣椒洗净切好备用。4、将鸭腿放入锅中，小火将鸭皮中油脂炒出，放入葱段、姜片、大料......

1、主料：鸭腿1个、南瓜300克、大米150克。2、辅料：生姜5克、小米辣3个。3、准备所需食材，将大米提前用清水浸泡2小时以上，然后将南瓜切成1厘米左右的薄片，将鸭腿剁成小块，而生姜、小米辣切碎备用；4、热锅热油，倒入姜丝、辣椒......

1、鸭腿用高压锅煮需要15-20分钟。2、使用高压锅煮鸭腿时，将鸭腿清洗干净，添加食用盐、酱油、花椒粉等佐料腌制1个小时，放入高压锅中，添加适量清水煮炖即可。腌制鸭腿的时候，可以在鸭腿表面切上几刀，这样便于鸭腿入味。鸭腿......

1、鸭腿皮朝下放入少油的锅中煎。2、把皮下脂肪的油煎出去后倒出，翻面煎香。3、姜切片。4、把鸭腿推至锅边，放入姜片煎香。5、加酱油，生抽，糖，料酒和盐翻炒均匀。6、加入花椒和热水大火煮开小火20分钟。7、最后加鸡粉大火......